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蔡澜参观华丰国货 冀以美食带动商场人流

作者:admin 发布日期: 2021-05-25 二维码分享

  中新网香港5月24日电 (记者 韩星童)近日,应香港华丰国货有限公司邀请,被誉为“香江四大才子”之一的蔡澜参观华丰国货食品部、参药部等,又品尝由华丰员工烹饪的闽南菜肴。他由美食烹饪论及商场经营,认为华丰国货可将全国各地的特色食材带入商场,以美食带动人流。

蔡澜受邀参观华丰国货并品尝美食 香港华丰供图

  近日,应华丰国货有限公司董事长邱建新的邀请,蔡澜前往华丰国货参观了食品部、参药部、文化用品部、工艺品等部门,详细听取了近期、特别是疫情期间华丰国货的经营情况。

蔡澜受邀参观华丰国货并品尝美食 香港华丰供图

  蔡澜谈到,华丰国货根植香港半个多世纪,虽然没有富丽的店堂,不在繁华的闹市,但它以其优良的质量和良好的信誉成为香港家喻户晓的国货商场。能够持续经营到现在,已经很不容易。而当下零售业经营艰难,但坚持初心、克服困难、创新发展,空间仍然亮丽。

  蔡澜见识广阔,知识渊博。作家金庸赞其“于电影、诗词、书法、金石、饮食之道,更可说是*流的通达。”对于吃,他称自己为“好食者”、“食评人”。午餐时间,蔡澜品尝了由华丰员工烹饪的闽南菜肴,如百莲肠灌肠、鸡卷并醋肉、沙县干拌面等。每道菜式蔡澜都认真点评,尤其对百莲肠灌肠赞不绝口。

蔡澜受邀参观华丰国货并品尝美食 香港华丰供图

  蔡澜又以美食烹饪为喻谈及国货经营:“美食讲究合理配搭相互弥补,应用不同的辅料加变出不同的花款。华丰如将不同省份地方特色食材带入商场售卖,可以让香港美食材料更丰富多样,增加国货新概念吸引客人,延续传统。”他又建议商场可以结合餐厅,用美食带动人流。

  吃遍天下,谓之尽兴;返璞归真,谓之通达。美食与人生、传统与创新在一些方面可以完美地契合。蔡澜说,“人生的意义就是吃吃喝喝,就这么的简单和基本,因为简单和基本*美丽。"

  蔡澜1941年8月18日出生于新加坡,祖籍广东潮州,与金庸、黄霑、倪匡并称为“香港四大才子”,有“食神”美称。蔡澜现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。(完)

【编辑:董寒阳】

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